餐桌文明是社會(huì)文明的縮影，勤儉節(jié)約、珍惜糧食更是中華民族的傳統(tǒng)美德。近日，習(xí)近平總書記就作出重要指示，強(qiáng)調(diào)要堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。為此，市文明辦等單位向廣大市民及機(jī)構(gòu)、企業(yè)發(fā)出倡議，號(hào)召引導(dǎo)廣大市民文明就餐、理性消費(fèi)，建立文明健康綠色環(huán)保的生活方式。

8月13日中午，記者在卜蜂中心的餐飲單位看到，許多顧客都在用餐的時(shí)候盡量做到“光盤”，如果吃剩太多也會(huì)主動(dòng)打包帶走。

理性消費(fèi)，別造成浪費(fèi)，盡量別點(diǎn)太多菜，不夠再加就好，正常就是這樣，不能糟蹋東西。

——顧客

有餐飲店表示，如今，餐飲店的服務(wù)規(guī)范中，就包含引導(dǎo)顧客節(jié)約用餐的內(nèi)容，而顧客的節(jié)約意識(shí)也已明顯提升。

堂食的客人來了，我們會(huì)針對(duì)客人人數(shù)，如果客人點(diǎn)多了，我們會(huì)溫馨提示，你少一點(diǎn)點(diǎn)菜，節(jié)約糧食，不夠的話等會(huì)再加菜，客人現(xiàn)在也能自我節(jié)約糧食，主動(dòng)提出打包。

——老西安卜蜂中心店店長? 王杰

近年來，“光盤行動(dòng)”在各地積極推行，但日常中，一些浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象仍然存在。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球每年有約三分之一的糧食被損耗和浪費(fèi)，總量約為13億噸，造成高達(dá)7500億美元的直接經(jīng)濟(jì)損失。而全世界76億多人口中，至少還有8.2億人面臨饑餓，相當(dāng)于世界上每9人就有1人挨餓。具體到我國，每年浪費(fèi)的糧食約3500萬噸，接近中國糧食總產(chǎn)量的6%。盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但對(duì)糧食安全始終還要有危機(jī)意識(shí)，必須堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，引導(dǎo)廣大市民建立文明健康綠色環(huán)保的生活方式。近日，市文明辦、市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市衛(wèi)健局聯(lián)合向廣大市民及機(jī)構(gòu)企業(yè)發(fā)出倡議，倡導(dǎo)大家傳承傳統(tǒng)美德、文明理性就餐、保障食品安全、創(chuàng)新服務(wù)方式，并發(fā)揮典型示范，建立文明健康綠色環(huán)保的生活方式。

堅(jiān)決遏止餐飲浪費(fèi)? 切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣

——致廣大市民的倡議書

一、傳承傳統(tǒng)美德。積極傳承中華民族尊重勞動(dòng)、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神；積極倡導(dǎo)“文明就餐、杜絕浪費(fèi)”的用餐方式，營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。

二、文明理性就餐。自覺做中華優(yōu)秀飲食禮儀文化的宣傳者、實(shí)踐者、監(jiān)督者；樹立科學(xué)飲食新理念，自覺抵制鋪張浪費(fèi)，拒吃野生動(dòng)物，提倡綠色消費(fèi)；注重膳食均衡，合理搭配菜品，適量點(diǎn)餐，剩餐打包，共建綠色文明的就餐環(huán)境。

三、保障食品安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要自覺履行社會(huì)責(zé)任，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，規(guī)范經(jīng)營行為，明碼標(biāo)價(jià)，貨真價(jià)實(shí)，誠實(shí)守信；推動(dòng)綠色廚房創(chuàng)建，積極開展節(jié)能節(jié)水改造，做好垃圾分類，提供安全便利放心消費(fèi)，保障“舌尖上的安全”。

四、創(chuàng)新服務(wù)方式。餐飲企業(yè)要自覺踐行餐桌文明，引導(dǎo)消費(fèi)者不要超量點(diǎn)餐；積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式，倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”；帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)。

五、發(fā)揮典型示范。各級(jí)文明單位、文明村鎮(zhèn)、文明家庭、文明校園及道德模范等精神文明建設(shè)先進(jìn)典型要充分發(fā)揮帶頭示范作用，做抵制餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣的踐行者和推動(dòng)者，引領(lǐng)文明餐桌新風(fēng)尚。

對(duì)此，我市很多餐飲單位和市民都表示，將積極響應(yīng)，文明踐行。

“光盤”行動(dòng)的話，大家點(diǎn)菜就會(huì)適當(dāng)控制數(shù)量，吃的時(shí)候也不會(huì)浪費(fèi)，也可以教育下一代，不能浪費(fèi)糧食，提倡愛惜這些糧食，也是對(duì)勞動(dòng)者的尊重。

——顧客

現(xiàn)在家長賺錢也不容易，我們要節(jié)約糧食，能吃多少就點(diǎn)多少，要理性消費(fèi)，保護(hù)資源，對(duì)生態(tài)環(huán)境也是一種保護(hù)。

——顧客

我們吃麻辣燙都是自選的，一般我們員工在柜臺(tái)都會(huì)問顧客是幾個(gè)人，夾菜量太多的會(huì)提醒顧客是否吃得完，今后我們會(huì)繼續(xù)培訓(xùn)員工，提醒顧客，適量點(diǎn)菜就好。

——“親愛的”麻辣燙店長 黃志丹