在龍湖區(qū)有愛(ài)長(zhǎng)者飯?zhí)?，不少老年人前?lái)就餐。

　　每天中午11時(shí)，龍湖區(qū)有愛(ài)長(zhǎng)者飯?zhí)蔑h出了飯菜香，老年人陸續(xù)前來(lái)就餐或打包。“最近天氣冷，我每天上午都外出，到了中午可以在這兒吃上衛(wèi)生而且優(yōu)惠的熱飯，不用回家自己洗菜、做飯、洗碗，真是太方便了！”在龍湖區(qū)有愛(ài)長(zhǎng)者飯?zhí)镁筒偷氖忻耨樑扛嬖V記者。

　　“兒女都不在家，我以前在家自己吃飯，都是隨便‘對(duì)付’一口，在這個(gè)飯?zhí)贸燥?，有菜有肉有湯，還可以準(zhǔn)點(diǎn)吃飯，我吃得舒心，我的孩子們也放心?！痹诔蹦蠀^(qū)陳店鎮(zhèn)長(zhǎng)者飯?zhí)茫皝?lái)就餐的“空巢老人”郭女士也表達(dá)了十分的滿意。

　　對(duì)不少老年人而言，做一頓飯并非一件簡(jiǎn)單的小事。經(jīng)濟(jì)能力有限、行動(dòng)不便、健康意識(shí)不夠，往往造成老年人做飯難、吃飯難，有不少老人總是“隨便吃”“將就著吃”，讓家屬親朋和社會(huì)各界牽掛在心。

　　如今，一個(gè)個(gè)建在“家門口”的長(zhǎng)者飯?zhí)?，正在?gòu)建老年人的幸福港灣，讓長(zhǎng)者可以“按飯點(diǎn)吃”“講究地吃”，吃得健康、吃得幸福。

　　黨的二十屆三中全會(huì)提出，“積極應(yīng)對(duì)人口老齡化，完善發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)政策機(jī)制”。發(fā)展老年助餐服務(wù)，是黨中央、國(guó)務(wù)院部署的重要民生工程，事關(guān)老年人福祉。近年來(lái)，汕頭把建設(shè)長(zhǎng)者飯?zhí)米鳛椤鞍偾f(wàn)工程”重要內(nèi)容之一加快推進(jìn)，今年初，我市把提高長(zhǎng)者飯?zhí)梅?wù)覆蓋面列入了2024年十項(xiàng)民生實(shí)事。截至目前，全市共建成166家長(zhǎng)者飯?zhí)?，?shí)現(xiàn)六區(qū)一縣全覆蓋，今年新增83家。各地各單位積極探索，因地制宜創(chuàng)新模式開(kāi)辦長(zhǎng)者飯?zhí)?，政府和社?huì)各界攜手，做好老年助餐服務(wù)這件惠民生、解民憂、順民意的“暖心工程”。

　　慈善機(jī)構(gòu)公益性運(yùn)行長(zhǎng)者飯?zhí)?/p>

　　在澄海區(qū)東里鎮(zhèn)東隴村，這個(gè)10月份才新開(kāi)張的長(zhǎng)者飯?zhí)?，每到中午就有不少老年人過(guò)來(lái)就餐或打包，義工志愿者忙里忙外，幾十平米的飯?zhí)脽狒[起來(lái)。天氣冷了，但每天中午都能吃到一餐熱乎乎的飯菜，老人們有滿滿的獲得感。

　　飯?zhí)秘?fù)責(zé)人劉舜花是存心東里水寨愛(ài)心社社長(zhǎng)，她告訴記者，自己每天清晨就去采購(gòu)食材，上午10時(shí)左右開(kāi)始烹飪，到了11時(shí)，老人們就可前來(lái)就餐?！拔覀兠坎凸?yīng)14道菜，葷素搭配，都是適合老人口味的菜品?！睂?duì)于因殘疾行動(dòng)不便的老人，水寨愛(ài)心社的義工團(tuán)隊(duì)會(huì)將餐食送至家中，這個(gè)飯?zhí)妹刻煲峁┨檬澈退蜕祥T的餐食大概有100多份。

　　東隴村長(zhǎng)者飯?zhí)檬浅魏^(qū)首家長(zhǎng)者飯?zhí)蒙鐣?huì)化運(yùn)營(yíng)試點(diǎn)單位，采取“公益性”模式，由愛(ài)心企業(yè)捐贈(zèng)建設(shè)資金，澄海區(qū)民政局實(shí)施建設(shè)，村統(tǒng)籌管理并引入慈善組織——水寨愛(ài)心社開(kāi)展運(yùn)營(yíng)。登記在冊(cè)的特殊困難老人免費(fèi)用餐，由東隴村籌集資金全額補(bǔ)貼；60周歲以上的長(zhǎng)者享受“一葷兩素一湯”5元的低價(jià)餐費(fèi)，由水寨愛(ài)心社承擔(dān)?？恐黄馃岬膼?ài)心，劉舜花帶領(lǐng)義工志愿者把長(zhǎng)者飯?zhí)眠\(yùn)行起來(lái)。

　　記者發(fā)現(xiàn)，飯?zhí)瞄T口張貼有一張愛(ài)心物資的捐贈(zèng)表，上面記錄了水寨愛(ài)心社義工的捐贈(zèng)明細(xì)。“我做慈善已經(jīng)13年了，這個(gè)長(zhǎng)者飯?zhí)脛傞_(kāi)始運(yùn)營(yíng)的時(shí)候，一部分資金是我自己出的，還有我們那些熱心的義工兄弟姐妹們也幫了很大的忙，他們有人捐錢，有人捐油捐米?，F(xiàn)在政府在辦長(zhǎng)者飯?zhí)茫乙蚕Ｍ懈嗟臒嵝娜耸磕軌蚣尤脒M(jìn)來(lái)，一起幫幫忙?！眲⑺椿ㄕf(shuō)道。

　　第三方公司市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)者飯?zhí)?/p>

　　龍湖區(qū)有愛(ài)居家養(yǎng)老服務(wù)中心的有愛(ài)長(zhǎng)者飯?zhí)脛t是由政府主導(dǎo)、第三方公司進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)。公司開(kāi)辦社區(qū)老年大學(xué)，并配套長(zhǎng)者飯?zhí)?，飯?zhí)贸朔?wù)老年大學(xué)的老年人，還向社會(huì)60周歲以上老人開(kāi)放，設(shè)置每餐12元和15元餐標(biāo)，60周歲以上老人由政府補(bǔ)貼每餐5元，登記在冊(cè)的困難老人免費(fèi)用餐，餐費(fèi)由政府全額補(bǔ)貼。今年1月投入運(yùn)營(yíng)以來(lái)，飯?zhí)靡逊?wù)社區(qū)超過(guò)800名長(zhǎng)者，平均每天中午用餐的長(zhǎng)者超過(guò)100人。

　　市民吳女士和老伴每天都要去老年大學(xué)上課，11時(shí)許下課后就來(lái)到這里就餐，他們依次錄入登記、點(diǎn)菜打飯。“這里很干凈、衛(wèi)生，而且是政府辦的，我們就特別放心，政府還有補(bǔ)貼，我們每餐只需付7塊錢，就能吃上這么豐盛的午餐，比起自己回家做飯，真是省心又省力?！?/p>

　　“這個(gè)飯?zhí)梅浅：茫h(huán)境整潔干凈，食物也很美味。我們喜歡吃什么就可以點(diǎn)什么，這對(duì)我們老人來(lái)說(shuō)特別方便，感覺(jué)非常好。以前，我們都是隨便吃點(diǎn)東西，有時(shí)候去飯店吃粿條面，有時(shí)候就在家簡(jiǎn)單隨便吃點(diǎn)?，F(xiàn)在有了這個(gè)飯?zhí)茫覀儾挥米约褐箫?，隨來(lái)隨吃，方便多了?！笔忻耨樑恳脖磉_(dá)了大大的肯定。

　　“我們現(xiàn)在長(zhǎng)者飯?zhí)玫姆?wù)對(duì)象主要有幾個(gè)群體：一個(gè)是龍湖老年大學(xué)的學(xué)員，另一個(gè)是我們自己的有愛(ài)老年大學(xué)的學(xué)員，還有就是周邊這些居家老人。對(duì)于周邊2公里以內(nèi)行動(dòng)不太方便或者是80歲以上的老人，我們還提供送餐上門的服務(wù)。我們所有的食材都是當(dāng)天新鮮采購(gòu)的，每天大概有十種菜色，有葷有素，都非常適合老人家的口味?！饼埡^(qū)有愛(ài)長(zhǎng)者飯?zhí)玫姆ㄈ岁惤菅喔嬖V記者。

　　有愛(ài)長(zhǎng)者飯?zhí)眠€探索“長(zhǎng)者飯?zhí)?”模式，設(shè)置了包廂、KTV，將“長(zhǎng)者飯?zhí)谩贝蛟斐蔀榧惋?、娛?lè)、社交等多功能于一體的綜合性服務(wù)平臺(tái)，讓“長(zhǎng)者飯?zhí)谩辈粌H“管飽”還能“養(yǎng)老”?！坝幸恍├先嗽谶@用過(guò)餐后，覺(jué)得我們的飯菜好吃，服務(wù)態(tài)度也好，他們就叫上子女，或者朋友，到這里包廂，進(jìn)行家庭聚餐或生日聚餐，還可以唱唱歌、聊聊天?！庇袗?ài)長(zhǎng)者飯?zhí)秘?fù)責(zé)人林曉佳介紹說(shuō)。

　　“這樣也是豐富經(jīng)營(yíng)模式，讓這個(gè)長(zhǎng)者飯?zhí)媚艹掷m(xù)運(yùn)營(yíng)下去?！标惤菅嘌a(bǔ)充道。

　　依托學(xué)校資源建立長(zhǎng)者飯?zhí)?/p>

　　潮南區(qū)陳店鎮(zhèn)的長(zhǎng)者飯?zhí)脛t是利用了明德學(xué)校這一民辦學(xué)校的配餐優(yōu)勢(shì)，得以順利建立。飯?zhí)梦挥诿鞯聦W(xué)校西門處，是劃分學(xué)校餐廳的一部分區(qū)域打造而成，形成“空間獨(dú)立、資源共享”的模式。

　　飯?zhí)玫姆?wù)對(duì)象涵蓋了陳店鎮(zhèn)的五保戶、低保戶以及長(zhǎng)者飯?zhí)盟诘纳相l(xiāng)村的空巢老人，共50多人。飯?zhí)门鋫溆袕N師和專職服務(wù)員，還安裝了電視機(jī)、消毒碗柜、空調(diào)等設(shè)施，讓老人們用餐環(huán)境更便捷舒適。得益于學(xué)校資源的充分利用，長(zhǎng)者飯?zhí)贸斯?jié)假日外，每周7天都對(duì)外開(kāi)放，提供堂食服務(wù)。每天中午11點(diǎn)過(guò)后，老人們紛紛來(lái)到這里，一邊品嘗美味的飯菜，一邊欣賞著潮劇，氛圍融洽。

　　值得一提的是，學(xué)校還組織了學(xué)生家長(zhǎng)組成志愿者團(tuán)隊(duì)，輪流在飯?zhí)瞄_(kāi)展志愿服務(wù)，他們熱情接待老人、幫忙打飯，細(xì)心服務(wù)老人用餐。

　　為了照顧牙口不好的老人，飯?zhí)锰氐販?zhǔn)備了一把專用剪刀，如果老人有需要，服務(wù)人員會(huì)將食物剪成小塊，方便老人咀嚼。這一貼心的細(xì)節(jié)，讓老人們深感欣慰與感激。郭女士滿臉笑容地連聲夸贊道：“這里的志愿者和服務(wù)員態(tài)度真好，不僅會(huì)幫我們把食物剪成小塊，還會(huì)幫忙剝蝦殼。每餐都是葷素搭配，好吃而且營(yíng)養(yǎng)均衡?！?/p>

　　“我們這個(gè)長(zhǎng)者食堂，是充分利用了學(xué)校的設(shè)施設(shè)備來(lái)運(yùn)營(yíng)的，從采購(gòu)食材、驗(yàn)貨、處理、初加工，到烹飪、出餐，每一個(gè)環(huán)節(jié)我們都嚴(yán)格按照學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn)流程來(lái)執(zhí)行。在烹飪過(guò)程中，我們盡量把食物燉爛、剪細(xì)，讓老人們?nèi)菀拙捉?、容易消化?！憋執(zhí)秘?fù)責(zé)人簡(jiǎn)俊欽說(shuō)道。

　　多元力量參與 辦好長(zhǎng)者飯?zhí)?/p>

　　面對(duì)人口老齡化的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，五保低保、單人戶、空巢家庭等現(xiàn)象日益普遍，居家養(yǎng)老長(zhǎng)者的吃飯難問(wèn)題逐漸凸顯，成為亟待解決的社會(huì)性難題。如何推動(dòng)養(yǎng)老服務(wù)向高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)，成為了應(yīng)對(duì)人口老齡化的核心任務(wù)。廣東省委、省政府對(duì)此高度重視，針對(duì)特殊困難老年人的做飯難、就餐難問(wèn)題，自2016年起，省民政廳在廣州等地探索建設(shè)長(zhǎng)者飯?zhí)茫越鉀Q特殊老年群體的用餐問(wèn)題為重心，通過(guò)跨部門合作、資源整合，構(gòu)建了多層次的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。截至目前，全省已運(yùn)營(yíng)超過(guò)3500家長(zhǎng)者飯?zhí)?，累?jì)服務(wù)老年人超4500萬(wàn)人次，不僅有效緩解了特殊困難老年人的吃飯難問(wèn)題，還逐步向社區(qū)內(nèi)其他有需求的老年人擴(kuò)展，讓他們?cè)诩议T口就能享受到專業(yè)的市場(chǎng)服務(wù)和社會(huì)化照護(hù)。

　　在此基礎(chǔ)上，汕頭市結(jié)合“百千萬(wàn)工程”的推進(jìn)，充分發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，同時(shí)動(dòng)員市場(chǎng)、社會(huì)等多元力量共同參與，因地制宜地打造長(zhǎng)者飯?zhí)眉熬筒头?wù)點(diǎn)，初步構(gòu)建了“中心城區(qū)10至15分鐘、外圍城區(qū)20至25分鐘”的助餐服務(wù)圈。在運(yùn)營(yíng)機(jī)制上，我市建立了“政府補(bǔ)貼建設(shè)運(yùn)營(yíng)、集體經(jīng)濟(jì)補(bǔ)充、慈善捐助參與、志愿服務(wù)助行”的多元化資金籌集和服務(wù)支持體系，政府對(duì)符合條件的老年人給予每人每餐1至5元不等的餐費(fèi)補(bǔ)助，再通過(guò)籌集慈善捐贈(zèng)資金、組建助餐志愿團(tuán)體等方式，支持長(zhǎng)者飯?zhí)眠\(yùn)營(yíng)，降低成本，促進(jìn)長(zhǎng)效發(fā)展。此外還統(tǒng)一了長(zhǎng)者飯?zhí)玫囊曈X(jué)標(biāo)識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范老年助餐服務(wù)。

　　經(jīng)過(guò)近年的探索，我市根據(jù)中心城區(qū)和農(nóng)村地區(qū)的實(shí)際情況，形成了“龍湖城區(qū)模式”和“澄海農(nóng)村模式”兩類運(yùn)營(yíng)模式并在全市推廣。其中，“龍湖城區(qū)模式”主要依托城區(qū)餐飲企業(yè)聚集優(yōu)勢(shì)，通過(guò)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)配設(shè)食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制作并提供堂食服務(wù)；“澄海農(nóng)村模式”則結(jié)合人員聚集用餐數(shù)量少的特點(diǎn)，主要依托中央廚房、餐飲企業(yè)或機(jī)關(guān)食堂的配餐方式為老年人提供助餐服務(wù)。接下來(lái)，我市將繼續(xù)辦好這一民生實(shí)事，讓老有所養(yǎng)，老有所依。

　　“老人們都非常高興，希望長(zhǎng)者飯?zhí)媚茉睫k越好！”駱女士說(shuō)出了廣大老年人的心聲。

來(lái)源：汕頭日?qǐng)?bào)